Deze maand eten we hartige pannenkoeken. Waarschijnlijk heeft iedereen zijn eigen manier om pannenkoeken te maken, maar voor alle zekerheid hieronder een basisrecept.
(170).jpg)
Voor het pannenkoekenbeslag
- 2 of 3 eieren
- 500 ml melk
- 250 gr bloem
- ¼ tl zout
Verder nodig
boter of olie, om in te bakken
Bereidingswijze:
- Meng in een kom de eieren, de bloem, melk en een snufje zout met een garde of elektrische mixer.
- Als alle klontjes zijn verdwenen, kunnen de pannenkoeken gebakken worden.
- Verwarm een beetje boter, margarine of olie in een koekenpan. Wacht even totdat de pan goed warm is, en verdeel dan met een soeplepel wat beslag in het midden van de pan.
- Beweeg je pan een beetje heen en weer zodat het beslag over de hele pan verdeeld is.
- Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten totdat de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek om en bak de pannenkoek nog ongeveer 1-2 minuten op de andere kant.
- Leg de pannenkoek op een bord en dek het bord af met een grote deksel. Bak zo de rest van de pannenkoeken.
- Vergeet niet om iedere keer een beetje extra boter of olie in de pan te doen, voordat je een nieuwe pannenkoek bakt.
En nu het belangrijkste voor de vulling!
Ingrediënten:
- 4 plakjes ontbijtspek
- pijnboompitten
- brie in plakjes
- honing
- Bak per pannenkoek eerst 4 plakjes ontbijtspek op middelhoog vuur.
- Keer de plakjes om, strooi wat pijnboompitten in de pan en schep gelijk een flinke soeplepel pannenkoekenbeslag erbij.
- Beleg de pannenkoek na het omdraaien met wat plakjes brie.
- Dek de koekenpan af met een deksel of een stuk aluminiumfolie zodat de brie wat smelt. Besprenkel de hartige pannenkoek met spek en brie voor het serveren met honing.
.jpg){kind=small}
.jpg)