Bloemkool ovenschotel met gehakt

Gemakkelijk, lekker en je kan hem ook nog een dag van te voren maken!




Ingrediënten (4 personen)
  • 600 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
  • 500 gram gehakt
  • 500 ml melk
  • 400 gram bloemkool
  • 100 gram geraspte kaas (+ eventueel extra voor over de ovenschotel)
  • 50 gram roomboter
  • 50 gram bloem
  • 2 eetlepels bieslook
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • peper, zout, paprikapoeder, nootmuskaat en boter of olie om in te bakken


Bereiding:
  • Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  • Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes even kort tot ze gaar zijn en krokant zijn.
  • Breng de aardappelschijfjes op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  • Na het bakken verdeel je de aardappelschijfjes over de bodem van een ovenschaal.
  • Breng ondertussen ruim water met een snuf zout aan de kook.
  • Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook deze in ongeveer 10-12 minuten gaar. Giet af.
  • Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.
  • Verhit opnieuw een beetje boter of olie in de koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan.
  • Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul en bruin.Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  • Verdeel het gehakt over de aardappelschijfjes en verdeel daarover de bloemkoolroosjes.


De kaassaus
  • smelt  50 gram boter in een steelpannetje.
  • Zodra de boter is gesmolten voeg de bloem toe en bak dit even kort mee.
  • Voeg dan, beetje bij beetje, de melk toe terwijl je er met een garde een gladde saus van maakt.
  • Doe dan de geraspte kaas erbij samen met de bieslook en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Giet de saus over de ovenschotel, verdeel er eventueel nog wat extra geraspte kaas over en schuif de ovenschaal in de oven voor ongeveer 20 minuten.

Eet smakelijk!