Romige paprika pasta met broccoli, kip en katenspek.
Deze maand een romige saus gevuld met broccoli, katenspek en kip. Een lekker en simpel recept die snel op tafel staat




Ingrediënten: (4 personen)

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 2 kipfilets
  • 1 ui
  • 1 stronk broccoli
  • 10 zongedroogde tomaten
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el knoflookpoeder
  • ½ tl chilivlokken
  • 200 gr katenspek
  • 200 ml slagroom (of kookroom)
  • 1 zakje Parrano snippers
  • olijfolie

Bereidingswijze:
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Snijd ondertussen de broccoli in hele kleine roosjes. (Het moet tijdens het bakken lekker beetgaar worden.
  • Zijn de roosjes te groot dan blijven ze te hard.)
  • Schil de stronk en snijd in hele kleine stukjes.
  • Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  • Snijd de plakjes katenspek in stukken, de zongedroogde tomaten klein en de kipfilet in kleine blokjes.
  • Marineer de kipfilet met 1 el knoflookpoeder en 1 el paprikapoeder met een scheutje olijfolie. Zet even apart.
  • Verwarm in een wok een scheut olijfolie en bak de ui, de knoflook met de spek.
  • Voeg na 5 minuten de kipfiletblokjes, zongedroogde tomaatjes en de broccoli roosjes toe.
  • Bak dit mee tot de kip gaar is.
  • Voeg de slagroom, 1 el paprikapoeder, 1/2 tl chilivlokken toe en laat dit een aantal minuten met een deksel op de pan pruttelen.
  • Roer de parrano snippers er doorheen en als dit gesmolten is kan je de pasta door de romige saus roeren.
Eet smakelijk!