Hongaarse Aardappelschotel

Deze maand een lekker aardappelgerecht voor in de oven

 

Ingrediënten

  • 600gram in de schil gekookte aardappelen
  • 1/8 liter zure room
  • 60 gram boter
  • 2 hardgekookte eieren
  • 20 gram bloem
  • 150 gram ham of rookworst
  • 60 gram geraspte kaas of 20 gram paneermeel
  • zout
  • ovenschaal

voor de saus

  • 20 gram boter
  • 20 gram bloem
  • een kopje melk
  • 1 eidooier
  • 1/8 liter zure room

 

Bereidingswijze:

  • Haal de schil van de aardappelen en snijd ze in plakken
  • leg de aardappelen in een beboterde schaal – zorg dat de laag niet dikker is dan 2 centimeter
  • Leg hierop plakjes ei
  • Hierna weer een laag aardappelen
  • Vervolgens leg je op deze laag de worst of ham – in plakjes of blokjes
  • Tot slot nog een laag aardappelen

 

Voor de saus

  • Smelt de boter
  • Roer hierdoor de bloem tot het mengsel goudbruin wordt
  • Doe er daarna de melk doorheen.
  • Haal de saus van het vuur en meng er de eidooier en de zure room doorheen
  • Op smaak maken met zout
  • Roer alles goed door elkaar
  • Giet de saus over de aardappels en maak het af met de kaas of de paneermeel
  • Zet de schotel 10 minuten in een een voorvervarmde oven (240 graden)

 

Serveer met een frisse salade of groente naar keuze

Eet smakelijk