Pasta carbonara met room

Heerlijk romig en vol van smaak is dit zomerse recept wat je aan Italië doet denken.





Ingrediënten (2personen)
  • 250 gr spaghetti
  • 75 ml slagroom
  • 75 gr spekreepjes
  • Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • 1 teen knoflook
  • verse peterselie
  • verse peper



Bereidingswijze


  • Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking. 
  • Bak de spekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur.
  • Snijd ondertussen de knoflook fijn. 
  • Bak de knoflook het laatste minuutje mee met de spekjes.
  • Men  in een kom de slagroom met het ei en doe hier wat geraspte (Parmezaanse) kaas bij en een snufje vers gemalen peper.
  • Giet de pasta af en meng het slagroom-ei mengsel door de spaghetti.
  • Doe dit snel en zorg ervoor dat het ei niet helemaal gaat stollen, dat maakt het namelijk een stuk minder lekker.
  • Meng tot slot nog even de spekjes erdoor en schep de romige pasta carbonara op.
  • Maak het helemaal af met lekker wat verse peterselie en wat extra parmezaanse kaas.

Serveer het met wat stokbrood. Eet smakelijk!