Heerlijk romig en vol van smaak is dit zomerse recept wat je aan Italië doet denken.
(100).jpg)
Ingrediënten (2personen)
- 250 gr spaghetti
- 75 ml slagroom
- 75 gr spekreepjes
- Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 teen knoflook
- verse peterselie
- verse peper
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Bak de spekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen de knoflook fijn.
- Bak de knoflook het laatste minuutje mee met de spekjes.
- Men in een kom de slagroom met het ei en doe hier wat geraspte (Parmezaanse) kaas bij en een snufje vers gemalen peper.
- Giet de pasta af en meng het slagroom-ei mengsel door de spaghetti.
- Doe dit snel en zorg ervoor dat het ei niet helemaal gaat stollen, dat maakt het namelijk een stuk minder lekker.
- Meng tot slot nog even de spekjes erdoor en schep de romige pasta carbonara op.
- Maak het helemaal af met lekker wat verse peterselie en wat extra parmezaanse kaas.
Serveer het met wat stokbrood. Eet smakelijk!