Deze maand eten we over de grens! Een makkelijke hartige taart uit Mexico.
(89).jpg)
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 flesje kookroom
- 400 gram Mexicaanse groenten ( bijvoorbeeld: mais, rode paprika, witte kool, prei, kidneybonen en sperziebonen)
- 5-6 bladerdeegplakjes (ontdooid)
- flinke hand geraspte kaas
- snufje chili
- snufje peper en zout
Bereidingswijze:
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Verdeel de plakjes bladerdeeg over de bodem en de zijkant van je vorm.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Snijd eventueel de groenten in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten totdat ze zacht zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- Meng ondertussen de eieren in een (maat)beker met de kookroom, de chili en een snufje zout en peper.
- Schep de groenten over het bladerdeeg.
- Giet hier het eimengsel overheen en maak het af met wat geraspte kaas.
- Zet de hartige taart voor circa 40 minuten in de oven (200 graden) totdat hij goudbruin is.