Zuurkool met worst maar dan net even anders.
(80).jpg)
Ingrediënten (4 personen)
- 1 zak zuurkool (naturel)
- 4 grote aardappelen
- Rookworst
- 2-3 grote uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 2 blikjes tomatenpuree (die kleine 0,08 ct blikjes)
- 1 bouillonblokje
- pimentkruiden (1 eetlepel)
- zout en peper
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een aparte pan tot ze ‘stampklaar’ zijn.
- Snij de uien in blokjes, knoflook in fijne stukjes, tomaten in blokjes en de rookworst in plakjes/blokjes.
- In een pan doe je wat olie, fruit je de uien en de knoflookteentjes. Niet te lang want anders wordt de knoflook heel bitter.
- Voeg dan de blokjes tomaat toe en vervolgens de tomatenpuree.
- Voeg daarna een bouillonblokje toe en naar wens wat zout en peper.
- Dan voeg je de rookworst toe zodat dit lekker mee kan bakken.
- Roer dit met de zuurkool goed door en bak alles gaar.
- Voeg vervolgens een eetlepel pimentkruiden toe. Dit zorgt voor een hele typische en lekker kruidige smaak.
- Giet de aardappelen af en stamp deze tot puree.
- Voeg dit toe aan het zuurkoolmengsel.
- Stamp dit nog samen een fijne massa.
- Voor wat meer pit kan sambal toegevoegd worden (hoeft niet)