Deze lekkere Italiaanse ovenschotel bevat onder andere aardappelschijfjes, Italiaanse groenten, gehakt en kruiden.



Recept voor 2 personen

Ingrediënten:
  • 400 gram Italiaanse groenten (prei, courgette, tomaat, paprika enz)
  • 400 gram aardappels
  • 200 gram gehakt
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
  • 120 ml water
  • flinke scheut kookroom
  • 1 eetlepel basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • snuf peper en zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • snufje chilipoeder
  • 1 teentje knoflook
  • handje geraspte kaas


Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Schil de aardappels en snijd de aardappels in plakjes.
  • Kook de aardappel schijfjes voor, zodat ze zo goed als gaar zijn.
  • Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten en een fijngeperst teentje knoflook circa 5 minuten aan.
  • Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, voeg je het gehakt toe en bak je het gehakt rul.
  • Voeg daarna het blikje tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee.
  • Vervolgens kan het water, de kookroom en de kruiden erbij en roer je alles goed door.
  • Eventueel kun je nog extra kruiden toe zoals een flinke snuf komijnpoeder.
  • Laat de saus circa 5 minuten pruttelen.
  • Doe de gehakt-groentesaus in een ingevette ovenschaal.
  • Verdeel de voorgekookte aardappelschijfjes er overheen en als laatste wat geraspte kaas.
  • Zet de Italiaanse ovenschotel voor circa 15 minuten in de oven.
Eet smakelijk!