Frisse wraps met pulled salmon

Deze gezonde wraps met zalm, wortel en komkommer zijn lekker snel klaar, ideaal voor een doordeweekse avond



Ingrediënten (4 personen)
  • 4 zalmmoten (ca. 520 gr)
  • romaine sla
  • 150 gr wortel julienne
  • ½ komkommer
  • handje pistache nootjes
Saus
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • scheutje citroensap
  • peterselie
  • knoflookpoeder




Bereiding

  • Besprenkel de zalm met wat olijfolie, peper en zout.
  • Bak gaar in de grillpan of koekenpan.
  • Trek dan de zalm met 2 vorken uit elkaar tot pulled salmon.
  • Roer de ingrediënten voor het yoghurtsausje door elkaar.
  • Snijd de komkommer in stukjes.
  • Verdeel wat sla en wortel over de wraps
  • Daaroverheen de pulled salmon en komkommer.
  • Maak af met het yoghurtsausje en wat pistachenootjes.