Maak dan eens deze aardappelschotel met sperziebonen en paprika. Lekker, simpel en snel te bereiden!
Voeg eventueel nog extra kruiden naar smaak toe zoals Italiaanse kruiden, organo, kerrie of knoflookpoeder.
![](/Content/472365538/cmah/images/thumbnail_spiegel_klein1(1)(48).jpg)
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 450 gr aardappels
- 250 gr sperziebonen
- 1 rode ui
- 1 paprika
- verse peterselie
- 150 gr tomatenblokjes
- snufje zout en peper
- 1 rode peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl basilicum
Bereidingswijze:
- Begin met het schillen van de aardappels.
- Snijd de aardappels in blokjes of plakjes.
- Meng de kruiden met de aardappelschijfjes/blokjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes/blokjes ongeveer 16 minuten totdat ze zacht zijn.
- Zet een pan water op en kook jde sperziebonen ongeveer 8 minuten.
- Snijd de paprika, ui en rode peper in stukjes. A
- ls de aardappels bijna klaar zijn (na ongeveer 13-14 minuten) voeg de paprika, ui, rode peper en de tomatenblokjes toe.
- Voeg de laatste minuten ook de sperziebonen toe.
- Als de aardappelschijfjes zacht zijn, is de aardappelschotel klaar.
Eet smakelijk!