Deze lekkere hartige taartjes die gevuld zijn met geitenkaas, champignons en tijm, zijn makkelijk te maken met een paar plakjes bladerdeeg uit de diepvries.
(45).jpg)
Ingrediënten voor 8 hartige taartjes:
- 250 gr (grot)champignons
- 2 rode uien
- 100 gr zachte Franse geitenkaas (van een rol) of 100 gr geraspte Hollandse geitenkaas
- 8 plakjes diepvriesbladerdeeg (10 x 10 cm)
- 2 eieren
- 4 eetlepels olijfolie
- zout en versgemalen peper
- 2 theelepels verse tijmblaadjes
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Snijd de gepelde uien in dunne ringen.
- Verkruimel de geitenkaas.
- Laat het bladerdeeg ontdooien.
- Klop de eieren in een kom los.
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat van de oven.
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de champignonplakjes snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper.
- Schep de plakjes in een kom.
- Bak vervolgens in 2 eetlepels olijfolie de uiringen in ca. 15 minuten zacht en glazig.
- Schep de uiringen uit de pan bij de champignonplakjes.
- Voeg aan deze vulling voor de taartjes de tijm toe en meng door elkaar.
- Leg de nét ontdooide plakjes bladerdeeg naast elkaar, maar wel met 2 cm tussenruimte, op het bakpapier. Het beste bakresultaat wordt bereikt met nét ontdooid deeg dat koud is maar tijdens de behandeling niet breekt.
- Bestrijk de plakjes met losgeklopt ei.
- Schep in het midden van de plakjes wat vulling.
- Zorg ervoor dat ongeveer 1,5 cm van de randen vrij blijft. Tijdens het bakken zullen deze randen iets omhoog komen.
- Strooi geitenkaas op de vulling.
- Bak de taartjes in ca. 15 minuten gaar. Het deeg is dan goudbruin van kleur.
- Dien de taartjes warm op.
Tips:
Voeg voor een niet-vegetarische variatie 50 gram in reepjes gesneden rauwe of gekookte ham toe.
.jpg){kind=small}
.jpg)