Deze maand weer een lekkere winterse stamppot.
(41).jpg)
Ingrediënten (4 personen)
- 900g aardappelen (geschild gewogen)
- 800g prei
- 200g gerookte ham
- 4 lenteuitjes
- 2 geroosterde paprika (kant en klaar te koop)
- 2 dessertlepel gedroogde tijm
- 4 dessertlepels mosterd
Bereiding
- Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
- Spoel ze af en breng ze in een grote pan aan de kook
- Kook ook de eieren, deze hebben ongeveer 6 minuten nodig.
- Snijd ondertussen de prei in grove ringen.
- Snijd de lenteuitjes in fijne ringen en de gerookte ham en de geroosterde paprika in stukjes.
- Na 8 minuten gekookt hebben, de prei bij de aardappels voegen.
- Na 5 minuten de aardappelen en de prei afgieten
- Doe hierbij de gerookte ham, de paprika, de lenteuitjes, de tijm en de mosterd
- Meng alles goed met de stamper
- Naar smaak zout en peper toevoegen
- Pel de eitjes en serveer deze bij de stammpot op het bord
Eet smakelijk!