Romige Hutspot
Traditionele winterkost, maar dan net even anders. Deze maand Hutspot!
Ingrediënten 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 750 gram winterpeen
- 500 gram uien
- 1 vleesbouillontablet
- 20 gram boter
- 125 ml crème fraîche
- dunne saucijzen of pittige worstjes
- 20 gram boter
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij ze in stukjes.
- Schil de winterpeen en snij deze in stukjes.
- Pel de uien en snij deze in stukjes.
- Doe de aardappelen, winterpeen en de helft van de uien in een pan.
- Voeg voor plm.de helft van de hoeveelheid in de pan water toe en een vleesbouillontablet.
- Breng aan de kook en laat plm. 15-20 minuten koken tot alles gaar is.
- Verhit ondertussen de boter en bak hierin de andere helft van de uien zacht en lichtbruin.
- Als de hutspot gaar is (plm. 20 minuten) deze afgieten.
- Laat de hutspot op laag vuur even nog stomen.
- Voeg het grootste deel van de gebakken uien erbij en stamp alles door elkaar of gebruik een gewone Mixer (beslist geen staafmixer gebruiken want dan wordt de stamppot kleverig).
- Bak de worstjes.
- Roer op het laatst de crème fraîche door de hutspot.
- Maak op smaak met versgemalen peper. Garneer met de rest van gebakken uien.
Eet smakelijk!