Ingrediënten (voor 4 personen)
- 25 gram boter
- 2 eetlepel bloem
- 300 gram soepvlees
- 2 laurierblaadje(s)
- 70 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 3 ui(en) , in halve ringen
- 2 rode paprika , in reepjes
- 3 tabletten rundvleesbouillon
- 2 tenen knoflook , fijngesneden
- 3 grote aardappelen , vastkokend, geschild
Bereidingswijze:
- Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin.
- Bak de ui, knoflook en paprika 5 min. mee op laag vuur.
- Doe het paprikapoeder, de bloem en tomatenpuree erbij en bak 2 min. mee.
- Voeg 1 1/2 liter water met de bouillontabletten en laurier toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 2 1/2 uur koken op laag vuur.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Voeg toe en laat 30 min. koken.