Mexicaanse spaghetti

Deze maand een makkelijk en zonnig zomers recept.
Voor 4 personen, Bereidingstijd 20 minuten



Ingrediënten:
  • 350 gr gehakt
  • 300 gr (volkoren)spaghetti
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 100 gr geraspte kaas
  • 4 el tacokruiden
  • 4 el tacosaus (mild)
  • 3 el gehakte selderij
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 zakje tortillachips (naturel)
Bereiden:
  • verwarm de grill voor
  • kook de spaghetti volgens de aanwijzingingen op de verpakking gaar
  • pel en snipper de ui
  • verhit in een braadpan de olie en fruit de ui in een paar minuten glazig
  • voeg het gehakt toe en bak het rul
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine stukjes
  • voeg de paprikastukjes, tacokruiden en de tacosaus toe en bak alles een paar minuten mee; voeg water toe tot de saus op gewenste dikte is
  • verdeel de tortillachips op een bakplaat (of rooster bekleed met bakpapier)
  • strooi de kaas over de chips
  • laat de kaas eventueel onder de grill smelten in een paar minuten
  • verdeel de saus over de spaghetti en steek de tortillachips rondom in de spaghetti
* lekker met een salade

Eet smakkelijk!