WITLOFSALADE MET GEMARINEERDE KIP


 

Ingrediënten:

  • 2 tomaten 2 bananen
  • 4 st. witlof
  • 2 appels 
  • 10 walnoten in stukjes
  • 2 mandarijnen
  • 2 el. mayonaise
  • 4 el. magere yoghurt
  • 2 el. ketchup
  • 8 blokjes kaas
  • 10 kleine augurkjes
  • 2 st. gemarineerde kip à la minute (kant en klaar gekocht, maar u kunt het ook zelf doen, recept hiervoor staat hieronder)

 

Bereiding

  • Snijd alles (tomaat, banaan, witlof, appel, mandarijn, kaas, walnoten en augurkjes) in kleine stukjes.
  • Doe de kip in een pan. Bak en bereid deze volgens de verpakking.
  • Maak ondertussen de dressing,: doe de yoghurt, mayonaise en ketchup in een schaaltje en meng goed door elkaar. Roer dit goed door de salade.
  • Als de kip gaar is, kan alles op een bord geserveerd worden.

 

Marinade voor de kip (voor vier poties; bijvoorbeeld filet)

Ingrediënten

  •     4 el ketjap
  •     3 el honing
  •     2 el witte wijnazijn
  •     2 teentjes roze knoflook, fijngesneden
  •     1 el gember, fijngesneden
  •     1¾ dl olijfolie
  •     2 lente-uitjes fijngesneden
  •     1 tl grofgemalen zwarte peper


Bereiding

  • Meng alle ingrediënten in een grote kom
  • Leg het gewenste vlees minstens 4 uur in de marinade om er goed in te trekken
  • Leg het vlees op de barbecue of grill.

 

 

Serveren met rijst of gebakken aardappeltjes

Eet smakelijk -